醬油和醋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的基礎調(diào)味品，這些調(diào)味品生產(chǎn)的時候必須保證其安全性和質(zhì)量。雖然有國家和地方的監(jiān)管機構對生產(chǎn)商進行監(jiān)管，但是個體生產(chǎn)者和小作坊的情況較為復雜。而且，在生產(chǎn)大量的醬油和醋時，醬...

釀造醋是我們每個人生活中都不可缺少的調(diào)味品，通過液態(tài)深層發(fā)酵工藝進行生產(chǎn)，我國自1973年開始采用此法，1978年國家組織進行食醋工藝選優(yōu)并總結推廣該釀醋工藝，且該工藝已經(jīng)成為我國食用醋的生產(chǎn)發(fā)展方向之一。深層液...

醬油在我們?nèi)粘５娘嬍持胁豢扇鄙?，且隨著我們生活條件的發(fā)展可以使用的醬油種類也越來越多。醬油是我國古代的四大食品發(fā)明之一，我們食用醬油的歷史可以追溯到兩千多年前，這種調(diào)味料的存在讓我們豐富多樣的烹調(diào)方式增味...

專業(yè)的山東醬油醋生產(chǎn)廠家研究采用液醋渣用于醬油生產(chǎn)，液醋渣就是生產(chǎn)液體醋的殘留米渣，用以替代醬油生產(chǎn)中使用的部分豆粕作為蛋白質(zhì)原料，在行業(yè)內(nèi)如今醬油生產(chǎn)原料——豆粕價格飛漲的現(xiàn)狀下可以成為一種適宜的替代品...

近期的網(wǎng)絡熱詞非“?？怂箍萍肌蹦獙倭耍^的“?？怂箍萍际称贰本褪呛幸允称诽砑觿┖铣傻氖称罚鴮τ卺u油醋等調(diào)味品，作為專業(yè)的山東醬油醋生產(chǎn)廠家在“醬油醋生產(chǎn)廠家不生產(chǎn)‘配制’品，但生產(chǎn)中也會加入助劑”內(nèi)...

女性坐月子期間能吃醬油、醋嗎？之所以有這個問題是因為我們看到很多新手媽媽在聽到照顧月子的長輩說不可以吃醬油，不可吃醋，不可以吃各種調(diào)味品的時候進行質(zhì)疑，真的不能吃嗎？那總結不同地區(qū)各種月子期間的禁忌，看起來...

醬油醋生產(chǎn)廠家不生產(chǎn)“配制”品，但生產(chǎn)中也會加入一定的助劑，當然產(chǎn)品使用是完全符合規(guī)范要求的，所加入的輔助發(fā)酵的用品也都是食用級別。自去年，市場監(jiān)管總局對諸醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范提出了要求，要求不能生...

近期有則上熱搜的新聞，是說山東省實驗中學的推薦生選拔綜合素質(zhì)面試中一道題，讓學生描述西紅柿炒雞蛋的制作過程及過程中可能涉及的化學物質(zhì)與化學反應……這道題結合前幾天教育部發(fā)布的學生義務教育勞動課程標準...

醬油、醋都是我們中國人日常飲食中不可缺少的調(diào)味料，而隨著大家口味的多樣化及對美味的要求提高，這些基本的調(diào)味料類型和選擇也越來越多。如果有關注相關的新聞大家應該也能知道一些質(zhì)量不合格的產(chǎn)品被曝光的案例...