近期的網(wǎng)絡(luò)熱詞非“?？怂箍萍肌蹦獙倭耍^的“?？怂箍萍际称贰本褪呛幸允称诽砑觿┖铣傻氖称罚鴮?duì)于醬油醋等調(diào)味品，作為專業(yè)的山東醬油醋生產(chǎn)廠家在“醬油醋生產(chǎn)廠家不生產(chǎn)‘配制’品，但生產(chǎn)中也會(huì)加入助劑”內(nèi)容中已經(jīng)做過(guò)簡(jiǎn)單說(shuō)明，如今“配制”的，也就是采用化學(xué)產(chǎn)品做成的調(diào)味品是國(guó)家明令禁止的，但是通過(guò)糧食釀造，加入國(guó)家所允許的成分及劑量的添加劑是可以的，這對(duì)人體無(wú)害，也有利于醬油、醋等調(diào)味品口味更豐富……到底網(wǎng)上的爭(zhēng)論如何我們不提，大家想要選擇安全、健康的調(diào)味品，就要學(xué)會(huì)鑒別醬油醋的質(zhì)量。

鑒別調(diào)味品質(zhì)量，醬油醋生產(chǎn)廠家先帶大家看這兩種調(diào)味品的分類。釀造醬油與醋根據(jù)釀造工藝不同也還是有很多類型的，對(duì)于醬油來(lái)說(shuō)，從用途上可以分為餐桌醬油和烹調(diào)醬油，前者可以不經(jīng)加熱直接調(diào)味入口，主要用于涼拌，后者需經(jīng)過(guò)熱加工后再入口，主要用于炒菜。釀造的醬油按國(guó)家規(guī)范生產(chǎn)中不可以添加酸水解植物蛋白調(diào)味液；對(duì)于醋的分類，從生產(chǎn)方式上釀造醋不能添加食用冰醋酸等添加劑，從風(fēng)味上分為老陳醋、陳醋、香醋、米醋等，此外不同的地區(qū)也有不同的醋的品種……

不論是醬油還是醋，專門的山東醬油醋生產(chǎn)廠家提示大家，選擇時(shí)首先一定選擇“釀造”而非“配制”，如果看到產(chǎn)品說(shuō)明中有“配制”標(biāo)志的可以予以舉報(bào)，其次就是看產(chǎn)品的成分說(shuō)明，正規(guī)廠家、正規(guī)渠道的調(diào)味品允許有添加劑，但是不能有違禁添加劑，尤其注意醬油中不可有酸水解植物蛋白，醋中不可有冰醋酸等等。再者通過(guò)醬油醋調(diào)味品的顏色、香味、口感等也能簡(jiǎn)單分辨其質(zhì)量如何。