酒和醋都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷恼{(diào)味品，二者也都是糧食發(fā)酵的產(chǎn)物，我國還有句古話，酒做不成就成醋了，由此可見，酒和醋在釀造工藝上是有相同的地方的，想要了解清楚其中的奧秘，就要用到我們的化學(xué)知識了。首先，酒和醋的...

柴米油鹽醬醋茶，居家過日子哪能少得了醋，可你有沒有過這樣的經(jīng)歷？想買瓶醋，卻發(fā)現(xiàn)有陳醋、香醋、米醋······五花八門卻不知道該選哪一種？那么區(qū)別在哪里？你用對了嗎？1-醋的分類-從制作工藝上可將醋分為釀造醋和配制醋...

要想菜肴做得色香味俱全，除了要掌握食材的處理方法，更重要的是了解各種調(diào)料的用途，并不是所有的菜肴調(diào)料放得越多，菜肴就越好吃！”比如很多人認(rèn)為“生抽、老抽、味極鮮、一品鮮”都是醬油，不管做什么菜，只要把這些調(diào)料...

我們很多人在做菜的時候都是會使用醬油的，不僅能為菜肴提色增鮮，而且還能防止鹽分?jǐn)z入超標(biāo)。但是這個前提是我們能正確的使用醬油的，而且不同的菜肴醬油的使用方法也是不同的，下面我們就給大家說說如何正確的食用醬油...